+++ต้มจืดมะระ...หวานเป็นลมขมเป็นยา+++ ช่วงนี้เบื่ออาหารค่ะ ไม่รู้จะกินอะไรดี แถมทำทีทำท่าเหมือนจะไม่สบาย ต้มซุปกินดีกว่า ตอนเด็กเรายังมีป๊าม๊า คอยต้มซุปให้กิน พอตอนนี้ต้องออกมาอยู่นอกบ้านถ้าเกิด อยากกินซุปขึ้นมาแบบนี้ มีสองวิธีคือซื้อตามร้านหรือไม่ก็ต้องทำกินเอง คิิดถึงป๊าม๊าจัง ตกเย็นก็มุ่งหน้าไปตลาดค่ะ Shop กระจาย มะระ 1 ลูก(ลืมถ่ายรูปค่ะ) หมูสับ 3ขีด กระดูกอ่อนหรือซี่โครงหมู ต้นหอม วุ้นเส้น ลงมือกันเลยค่ะ -ล้างมะระ แล้วนำมาตัดแบ่ง คว้านไส้แล้วนำไปแช่น้ำเกลือ (จะช่วยให้มะระไม่ค่อยขมมาก แต่บางครั้งหยาก็ไม่แช่ค่ะ เพราะชอบขมๆ) -นำหมูสับมาผสมกับต้นหอมและวุ้นเส้นที่ตัดเป็นท่อนเล็ก ปรุงรสนิดนึงซอสปรุงรส และพริกไทย จากนั้น ก็เอามายัดในมะระ ที่เราตัดแบ่งแล้ว -ต้มน้ำเกือบเต็มหม้อ เผื่่อที่ให้ใส่มะระด้วยนะค่ะ พอน้ำเดือดใส่คนอร์เลยค่ะ หยา ใส่ 2 ก้อน เพราะชอบเข้มข้น พอน้ำน้ำเดือดแล้ว เริ่มปรุงรสได้เลยค่ะ พริกไทย ี่ซี่อิ๊วขาว จากนั้นก็ใส่กระดูกหมูลงไปเลยค่ะ -จากนั้นก็น้ำมะระที่ยัดไส้แล้วใส่ลงหม้อไปเลยค่ะ ลดไปลดไปไฟกลางเกือบจะอ่อนเลยนะค่ะ เราจะค่อยๆตุ๋นไปเรื่อยๆค่ะ -เมื่อตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ก็ทานได้เลยค่ะ   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2550 12 comments Last Update : 4 พฤศจิกายน 2550 17:43:58 น. Counter : 4515 Pageviews. Share Tweet

ชอบทานต้มจืดมะระเหมือนกันค่ะ ของเราใส่เห็ดหอมด้วย   โดย: กิ๊บเก๋ยูเรก้า 4 พฤศจิกายน 2550 17:58:37 น.

เคยมีคนบอกว่า มะระ เป็นอาหารของคนแก่ ถ้าเริ่มอร่อยกับการทานมะระ แสดงว่าแก่ เราคงเริ่มแก่แล้วมั้ง เพราะเริ่มชอบมะระมากขึ้น ๆ มะระของคุณ จขบ. น่าทานมาก ค่ะ   โดย: โสดในซอย 4 พฤศจิกายน 2550 18:26:47 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอซดซักชามนะคะ   โดย: Complicatedgirl 4 พฤศจิกายน 2550 18:32:25 น.

จานโปรดเหมือนกันค่ะ... ป่ะป๊าเคยต้มให้กินบ่อยๆตอนเป็นเด็ก แก้ร้อนในดีด้วยจ้า...   โดย: แม่เจ้าเมฯ 4 พฤศจิกายน 2550 18:43:27 น.

555 หรือว่าเราจะแก่แล้วจริงๆ   โดย: yaah 4 พฤศจิกายน 2550 20:24:08 น.

ชอบเหมือนกัน แต่เวลาต้มเอง มันข๊ม..ขม ขม กว่าซื้อกินเยอะเลย ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไม อุตสาห์ต้มน้ำทิ้งแล้วน้า....   โดย: บ้านเราอยู่ติดทะเล 4 พฤศจิกายน 2550 20:29:34 น.

แวะมาจิ๊กสูตรคร้า.. งึมๆ   โดย: t_O_O_n (toonnaka ) 4 พฤศจิกายน 2550 21:12:43 น.

แต่ก่อนไม่ชอบกินมะระอย่างแรง เพราะรสขมของมันนี่แหละ แต่เด๋วนี้โรคจิต รู้สึกว่ามันขมหน่อยๆ ก็อร่อยดี 5555   โดย: หัวใจสีชมพู 4 พฤศจิกายน 2550 22:02:59 น.

ของโปรดแฟนเราเลย   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 5 พฤศจิกายน 2550 2:16:20 น.

ได้อาหารลูกแล้วเย็นนี้   โดย: jjbd 5 พฤศจิกายน 2550 4:14:05 น.

ชอบกินต้มจืดมะระเช่นกันค่ะ ขมนิด ๆซดน้ำแกงอร่อยดี นางฟ้าทำทีไรชาลีขอแค่หมูกับน้ำแกงค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 พฤศจิกายน 2550 4:57:47 น.

น่าทานจังครับ หิวแต่เช้าเลย...   โดย: ชรันจ์ 10 กุมภาพันธ์ 2551 8:41:58 น.