22 พย 67 From farm to table                             กาแฟ arabica ที่สวนทะยอยสุกตั้งแต่ต้นเดือน   งานเก็บกาแฟ และนำมาผ่านกระบวนการมีให้ทำแทบทุกวัน   ปีนี้ทำกาแฟแบบ natural process  ทั้งหมดทำยากหน่อยแต่รสชาติอร่อยมากขึ้นไปอีก                        กาแฟ เป็นต้นไม้ที่ดีงาม  ดอกสีขาวเป็นช่อเรียงตามข้อกิ่งสวยงามมีกลิ่นหอม   เมื่อติดเมล็ดมีสีสวยงาม เริ่มจาก เขียว ส้ม แดง หรือบางสายพันธุ์ เขียวเหลือง ประดับต้นสวยงาม                        กว่าจะได้กาแฟ มาดื่มสักแก้ว ไม่ง่าย  ต้องพิถีพิถันใส่ใจ ทุกขั้นตอน การปลูก การบำรุงรักษาดูแลต้น  การเลือกเก็บเมล็ดที่สุกเต็มที่ การเลือกวิธีการ (process)  ว่าจะใช้วิธีการใด  การตากแห้ง คอยตรวจสอบระดับความชื้น  การพลิกกอง  สีเปลือก คัดเมล็ดเสียออก  การคั่วด้วยเทคนิคต่างๆ  ร้อยแปดพันเก้าขั้นตอนกว่าจะได้กาแฟอร่อยๆสักแก้ว   แต่ละแก้วของกาแฟนี้จึงมีทั้งความอร่อย  ความภูมิใจ ขุมพลังความรู้ของเจ้าของ  กระบวนการพัฒนาศึกษาเรียนรู้ที่ไม่สิ้นสุด  ฯลฯ   ความรู้บางอย่างต้องเสียค่าเรียน แพงซะด้วย                   งานทุกอย่างจะพัฒนาได้  ต้องทำด้วยความใส่ใจและใจรักในงาน  ถ้าไม่ลงมือทำด้วยตนเองไม่มีการศึกษาเรียนรู้  กาแฟต้นนี้ แปลกกว่าต้นอื่น สุกแดงพร้อมกันทุกลูก  แยกเก็บเมล็ดมา  ทดลองเพาะดู  รุ่นลูกจะสุกพร้อมกันและรสชาติเป็นยังไง กุหลาบเลื้อยที่ยังรอดตายริมรั้ว  ออกดอกสวยงาม  ฝนตกช้ำไปบ้างยังพอมี   Green Bean ของปีนี้ คั่วกลางเกือบเข้ม กลิ่นและรสชาติสูสี Ethiopia       กุหลาบและกาแฟ จากสวน มาสู่โต๊ะแล้ว ..ฟินเฟร่อ                                              รวมทั้ง กล้วยน้ำว้า  My new product    วันนี้ทดลองขนมกล้วยอบปลอดแป้ง   กล้วยน้ำว้าในสวน   นำมาขยำ  ค้นหาของในบ้านตามแต่จะมี ได้นมสด  แครนเบอรี่  ควินัว  จัดผสมกันไป  เดาๆพอให้มีความหนืด  นำเข้าเตาอบไฟ 140 องศาตามแนะนำ  30  นาที ดูยังไม่ระคายเคือง  จัดไฟสุดอีก 10 นาที หน้าตาสวย เริ่ด อร่อยเหาะ      Create Date : 22 พฤศจิกายน 2567 8 comments Last Update : 22 พฤศจิกายน 2567 22:13:34 น. Counter : 69 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณกะริโตะคุง, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณหอมกร, คุณกะว่าก๋า, คุณtanjira, คุณThe Kop Civil

สวัสดีครับ ผลกาแฟสีสวยดีครับ ที่บ้านก็มีปลูกเหมือนกัน แซมๆไว้กับต้นสัก เห็นแต่ใบเขียวไม่เคยเห็นมันออกผลเลย สงสัยเป็นเพราะไม่ได้บำรุงหรือไม่ก็เป็นเพราะมีร่มเงาสัก ไม่เจอแดด เลือกไม่ถูกเลยว่าจะโหวตใส่ในหัวข้อไหนดี 555+   โดย: กะริโตะคุง 22 พฤศจิกายน 2567 20:39:30 น.

ที่อุทัยธานี ก็มีอ.บ้านไร่ ที่ปลูกกาแฟได้ แล้วผ่านกระบวนการผลิต ถ้าผมเข้าไปเที่ยวที่บ้านไร่ ก็จะดื่มกาแฟของที่นี่ครับ   โดย: สองแผ่นดิน 22 พฤศจิกายน 2567 22:33:15 น.

ชีวิตสโลไลฟ์ของคุณเย็นดูมีความสุขมากค่ะ หนังตื่นเต้นทำให้เลือดสูบฉีดดีนะคะ   โดย: หอมกร 23 พฤศจิกายน 2567 5:37:07 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณเย็น โอ้โห...คุณเย็นปลูกกาแฟและเรียนรู้ในศาสตร์นี้อย่างจริงจังเลยนะครับ น้องสาวมาดามก็ชอบกาแฟครับ เลยลงทุนปลูกต้นกาแฟไว้ที่เชียงราย มีเครื่องคั่วกาแฟ และก็ไปลงเรียนด้วย ผมไม่รู้เรื่องกาแฟเลย มีหน้าที่แค่ชงให้มาดามกับหมิงดื่มครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 23 พฤศจิกายน 2567 5:45:41 น.

คุณเย็นฝึกฝนมาตั้งแต่อายุน้อยๆ พื้นฐานแน่นมากๆครับ ผมเห็นหลายคนที่นั่งสมาธิยาวนาน จิตจะนิ่งมาก เวลาเผชิญวิกฤตในชีวิต ก็ยังมีสติ ทุกข์แค่ไหนก็กลับมาได้เสมอ นี่คือพลังแห่งจิตจริงๆครับ วัฏฏะนี้ยาวนานหาต้นหาปลายไม่ถูก ผู้มีปัญญาจึงเห็นทุกข์ในวัฏฏะ . . เห็นด้วยกับประโยคนี้มากๆเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 พฤศจิกายน 2567 11:08:02 น.

สวัสดีค่ะคุณเย็น ต้องร้องโอ้โห้ เลยค่ะ เห็นคุณเย็นปลูกกาแฟแบบนี้ ดีจังนะคะ กาแฟเขาจะได้ผลผลิตดีในอากาศเย็นใช่ไหมคะ เคยลองอ่านวิธีการคัดเลือกและการคั่วกาแฟ ดูแล้วยากจังค่ะ รอเป็นคนซื้อเมื่อผลิตออกมาเรียบร้อยแล้วดีกว่าค่ะ เราเป็นคุณเย็นเราจะภูมิใจมากเลยค่ะ ที่ได้ดื่มกาแฟจากผลผลิตของตัวเอง ส่วนขนมคลีนๆ ธัญเคยทำค่ะ แต่เป็นกล้วยหอม ใส่ข้าวโอ๊ตใส่นมอัลมอนด์แล้วก็ไข่ค่ะ โดยรวมอร่อยดีต่อสุขภาพค่ะ ... จากบล็อก ปล่อยให้ ผช อวดรวยไปเถอะค่ะ ท่าทางคงสงสารเด็กๆมั้งคะ   โดย: tanjira 23 พฤศจิกายน 2567 11:14:54 น.

พอเห็นกรรมวิธีผลิตกาแฟตั้งแต่เก็บมาเลย จากที่เคยชอบยิ่งชอบขึ้นไปอีกเลยครับ กลิ่นหอมออกมานอกบล็อกเลยครับ จากบล็อก สำหรับผมวิ่งมาราธอน ช่วยพัฒนาตนเองหลาย ๆ อย่างเลยครับ ทั้งสมาธิ ความอดทน ความแข็งแรงของสภาพจิตใจ   โดย: The Kop Civil 23 พฤศจิกายน 2567 20:05:29 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณเย็น   โดย: กะว่าก๋า 24 พฤศจิกายน 2567 5:26:44 น.